こんにちは！在宅NST(栄養サポートチーム) です！
本日の訪問栄養指導は、右麻痺で左手のみで調理されてるKさんのお宅へ訪問しました！
いつもKさんが作りたいものの中から、血糖値に配慮したレシピを考え、
訪問時に一緒に作っているのですが、今回は「麻婆豆腐」を作りました！
白ネギは包丁で細かく切るのが難しく、ハサミを使い、豆腐は豪快に手で潰しながら加え、味付け。
いい匂いで食欲をそそられます(^O^)
「肌寒くなってきたから麻婆豆腐の美味しさと程よい辛さと熱さで心も身体も温まるね」と笑顔でお話されました（＾＾）
また簡単で美味しいレシピを考えていきますね！
