「お母さん、今度は何を食べたいですか？」
と訪問の最後に娘さんは聞かれます。
昔、お母さんの好きだった物をいくつも思い出しながら・・・。
今回は思い出の中から「うなぎ」を選ばれました。
夏が近くなると親戚から送られてくる「うなぎ」
施設では、軟飯と刻み食を提供中の方なので、簡単に舌で潰せるかたさにするためにデリソフターを使って、
かたちそのままの冷凍うなぎを調理し、熱々、出来立てを食べて頂きました。
部屋中にうなぎのいい香りが漂って、さらにお箸が進んでました！！
訪問時にかたちのある物を食べて頂く事で、施設のお食事も普通食に変更できるようになり、食べる量もアップされました。
味も大切ですが、やはり見た目も大切ですね。
思い出の味なら尚更ですね。
来週も思い出の味！楽しみにおります。
大阪・兵庫・京都・滋賀の訪問栄養指導なら、医療法人社団日翔会 在宅NST（栄養サポートチーム）までお気軽にご相談ください。
